说毛鸡蛋的营养价值高都是扯淡 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个更有营养

相信对于小小的鸡蛋，民间就会有很多不同的说法，而我们通常看到的鸡蛋外壳有红皮和白皮之分，但因为红皮鸡蛋的销量没有白皮鸡蛋的好，所以民间一直都有“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养”的说法。除此之外，还有“毛鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高”等等说法，但其实这些都是瞎！扯！！淡！！！

 

 

为什么说毛鸡蛋的营养价值高都是扯淡？

 

先来看看啥叫“毛鸡蛋”！其实就是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。而很多人喜欢将旺鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，据说口感和味道极佳。但小编还是觉得好重口啊喂！

 

 

光是看它的形成过程，你还认为它比普通的鸡蛋营养价值要高吗？都说了它们是没发育完成的病死胎了，所以不仅仅绝大多数的营养（蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素等）成分在孵化过程中发生了质变，就算是仅剩的一点儿营养成分，哪里能跟新鲜鸡蛋比较？

 

 

而绝大多数的毛鸡蛋蛋壳也都是破的，所以外界细菌很容易就进入了，在夏天温度很高的时候细菌更容易繁殖且变异，基本上所有的毛鸡蛋都有大肠杆菌，有的还有葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等细菌。再加上运输过程中可能二度污染，这样的鸡蛋你真的还敢吃？

 

 

如果这些还没戳到你的痛点，那就来看看毛鸡蛋的可怕之处吧！因为其中含有雌激素和孕激素，如果孩子们经常吃，很有可能性早熟。再加上上文提到的大肠杆菌等细菌，人们在食用了这种有害物质后很容易导致过敏甚至中毒，所以既不能获得营养，还对身体百害无利！所以别再认为毛鸡蛋营养价值高啦！

 

 

白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个更有营养？

 

其实民间认为“红皮鸡蛋比白皮更有营养”的说法还不都是“人云亦云”，大多数人怎么说就怎么信，就算是再没有科学道理的，久而久之就习惯成自然了！但其实鸡蛋外壳的颜色主要受鸡的品种影响。

 

 

因为人们习惯称红皮鸡蛋为“本蛋”（柴鸡蛋），是柴鸡下的，而白皮鸡蛋称为“洋蛋”，是亨鸡下的。红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀，而红皮鸡蛋个头好像比白皮鸡蛋的要小，所以人们普遍就认为红皮蛋营养高，所以红皮鸡蛋的销量高且卖价也要高一些。

 

 

针对这种说法，也有专家做了实验，而实验结果表明两者除了这样细微的区别，其实白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养价值差不多，所以在挑选的时候就别纠结啦，哪种新鲜就买那种呗！

 

1.蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。

 

2.维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。

3.脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。

 

4.胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。

 

 

但值得注意的是，现在的红皮鸡蛋可真不一定就是柴鸡下的“本蛋”了，也有可能是养鸡场在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢红皮蛋，价格就可以提高了，熟知了这样的套路，你要执意要买红皮鸡蛋吗？

 

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