冰激凌是哪国人发明的?竟是咱老祖宗三千年前最“最美味的意外”

如果说到夏日的消暑神器“冰激凌”，很多人一定以为是舶来品，因为这种高热量且甜腻的美味总是和西餐看起来更搭！但如果小编现在十分笃定地告诉你，冰激凌不仅是我们中国人发明的，更是老祖宗们智慧的结晶，而其实小编觉得更贴切的说法，是一场“意外的错误”却误打误撞满足了吃货们的心。

 

其实在三千多年前，我国就已经有老祖宗利用天然冰在夏天消暑了，而这些都是有可考的文献记载的，那时帝王们为了消暑，差专人在冬天将硕大的冰块贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。周朝时，这些政府专门负责取冰用冰的官员，甚至有个专门的称号---“凌人”。

 

随着时间的推移，到了唐朝时，京城长安就出现了靠冰发财的有头脑的商人。甚至到了唐末，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水会吸收大量的热，可使水降温至结冰，这下人们再也不用大费周章地在冬季存冰夏季用了，轻轻松松随用随制，而在一本叫《杜阳杂俎》的书里，甚至详述了当时制造冷饮的方法。

 

随着制冰技术的渐渐成熟，人们发现单一的冰块似乎已经满足不了口腹之欲了，于是宋代市场上冰食的花样就让人眼花缭乱了，商人们开始在冰块里加入水果或果汁。比如“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等。到了元世祖忽必烈时，更有创意的商人倒入浓稠的果酱和新鲜的牛奶，于是冰棒的雏形产生了。

 

但为什么说真正的冰激凌是老祖宗“最美味的意外”呢？据说当时是人们为了不让夏天的剩饭和牛奶馊掉，就将其混合在一起放进雪中冰冻，等到再拿出时不小心手沾到了粘在碗边缘的冰牛奶米饭的混合物，口感竟意外地棒，而淋上一些果酱和蜂蜜，在当时此物真的只应“天上有”了，后人认为这就是冰激凌的雏形。

 

当然，这些在旅行家马可波罗游历中国后所写的《东方见闻录》中也有据可依：当然他将在北京最爱吃的冻奶配方带回威尼斯，就迅速在意大利北部流传开来，随后传到英、法等国，14世纪初期，欧洲也出现了雪糕等冷饮。要知道，在中国古代冰激凌可是皇室御用的降温甜品，配方和做法民间可是鲜有人知的！而世界上最早刊登冰淇淋广告的报纸是1786年6月5日的《波士顿儿童日报》。

推荐阅读更多相关文章：